kuliner khas dari desa Lumpang Kuwik, Kecamatan JatiKalen. Sate yang berbahan dasar daging kambing muda ini biasa disantap dengan Sayur Usik oleh masyarakat disebut dengan Sate Kenul.
Untuk menikmati sate ini bisa mendatangi penjual di jalan raya Jatikalen, tepatnya di sebelah timur Kantor Desa Lumpangkuwik, menyediakan sate kenul yang biasanya dilengkapi dengan sayur usik.
Sebenarnya sate kenul ini terbuat dari bahan daging kambing. Tapi saat ini ada juga yang dibuat dengan bahan daging sapi.
Rasa sate kenul ini sangat istimewa yaitu rasa pedas dan manis begitu terasa saat digigit.
Membuat sate kenul ini daging kambing muda dipotong ukuran satu centimeter atau lebih besar sesuai selera.
Untuk bumbu digunakan cabai, gula, garam dan kelapa muda yang telah diparut. Bahan bumbu tersebut lalu dikepel-kepel agar semua bahan menyatu antara daging dan kelapa.
Setelah itu sate kenul digoreng dengan minyak goreng hingga berwarna kekuning-kuningan dan mengeluarkan bau harum.
Sate biasa disantap dengan sayur usik yang dibuat dari campuran potongan kecil-kecil daging kambing dan dicampur balungan sapi lalu diberi bumbu dengan kuah bening kekuning-kuningan. (suh)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar